Por Jai Dev Singh Khalsa
Ayurveda no es sólo una forma de medicina que se originó en la India antigua, ni debe ser considerada simplemente como una forma de comer o utilizar las hierbas. El ayurveda no puede reducirse a una cosa sola. Más bien, es un sistema completo de vida yóguica cuyo objetivo es optimizar el cuerpo y la mente para la elevación de la conciencia. La curación es un subproducto natural de este proceso.
Desde tiempos inmemoriales, los yoguis han sabido que el secreto para crear un cuerpo fuerte, joven y capaz de llevar grandes cantidades de prana, se basa en la fuerza digestiva del tattva de fuego, conocido en este contexto como Agni.
Para el yogui, Agni es un concepto muy importante de entender. «Ignis,» la palabra latina de la cual se deriva la palabra española «ignición,» proviene de la misma raíz sánscrita como la palabra agni. Agni significa lo que se enciende; lo que es el fuego.
Toda la vida se basa en este fuego elemental. El agni del reino mineral es el fuego volcánico de la tierra. El Agni de la planta es el fuego de la fotosíntesis, que transforma la luz solar en el prana, es decir, la vida. El fuego digestivo del cuerpo (jathar agni) es el agni del reino animal que transforma la fuerza vital pránica en los tejidos del cuerpo. Es entonces el trabajo del ser humano transformar el cuerpo y la mente en la conciencia por medio del fuego de la sadhana. Es por sadhana que experimentamos el aspecto más sutil y deseable de agni, el cuerpo radiante.
No es de ningún error que Yogui Bhajan eligió a los alimentos para el menú especial al que nos referimos como la Dieta del Solsticio. Si bien no sea evidente a primera vista, este menú está elaborado con maestría para darte la mejor oportunidad de tomar ventaja de la sadhana profunda en la que vas a participar a lo largo de tu experiencia en el solsticio. Si tu agni tiene que trabajar demasiado fuerte por los alimentos difíciles de digerir, corres el riesgo de traicionar los efectos de tu duro trabajo.
Los alimentos no bien digeridos resultan en lo que el Ayurveda se refiere como ama – una toxicidad que recubre los tejidos del cuerpo y dificulta su inteligencia. Si puedes pegarte a la dieta del solsticio, no hay duda de que vas a posicionarte estratégicamente para la mejor experiencia posible.
Mung, los frijoles mágicos
Frijol mungo con arroz, también conocido como kicharee, es quizás el más venerado de todos los preparativos de los alimentos en las tradiciones de Ayurveda y Yoga. No es por casualidad que esta receta antigua es el alimento básico de la dieta del solsticio. Todo buen médico de Ayurveda sabe que una dieta mono de frijoles mungo con arroz es la mejor manera de restaurar la salud digestiva. Dado que sabemos que la salud de todo el cuerpo depende de nuestra digestión, ya empezamos a darnos cuenta de por qué la cultura de la India tiene este alimento en tan alta estima. Kicharee puede ser la más beneficiosa de todas las preparaciones de alimentos debido a su capacidad para desintoxicar al cuerpo, mientras que al mismo tiempo enciende el fuego digestivo y aporta nutrientes a los tejidos ... una trinidad poco común de efectos terapéuticos.
Durante cientos de años muchos yoguis se han acostumbrado a comer una dieta simple de frijol mungo con arroz a fin de proporcionar el ambiente interno óptimo para la experiencia del yoga. Una dieta de frijol mungo con arroz proporciona un equilibrio perfecto de proteína y carbohidratos complejos que le permite a tu cuerpo a desintoxicarse, mientras que todavía se siente nutrido y fuerte. Dentro de sólo un par de días con una dieta simple de frijol mungo con arroz, la química de la sangre cambia, los órganos y tejidos pueden restaurarse dl estrés crónico del exceso o deficiencia de la dieta, el cuerpo se energiza, el estómago se satisface, y la mente se pone clara como un cristal.
La Hierba de Oro
«No hay nada más eficaz que la cúrcuma para limpiar tu cuerpo y purificarlo. No hay nada más preciado en esta tierra que la cúrcuma. La cúrcuma, haldi, resuelve todos los problemas que no pueden ser resueltos.»Yogui Bhajan, KWTC 1979
Si se me permitía utilizar una sola hierba para el resto de mi vida, la cúrcuma sería una de las consideraciones principales. La sopa que se nos sirve cada mañana durante el solsticio, y la Leche de Oro que se da después de los días de trantra son dos excelentes maneras de ingerir una buena dosis de este medicamento increíble.
La cúrcuma que se toma ayudará a aliviar los dolores y molestias de los largos días de yoga y meditación como sus poderes antiinflamatorios calman la estructura interna del cuerpo. Se enciende el agni, purifica la sangre y el hígado, calma el sistema respiratorio, aclara la piel y es fuertemente anti-microbiana. Los beneficios de la cúrcuma son muy amplias y demasiado larga para abarcar en este breve artículo. ¡Tómalo en el solsticio y cada dos días de tu vida!
Las especias del solsticio
Notarás que algunas de las comidas del solsticio son bastante picantes. Por supuesto, mientras más calor (pique) puedes manejar, más capacidad digestiva que puedes ofrecer a tu organismo. Mientras más capacidad digestiva se mantiene tu organismo, más eficiente este será en la transformación de sus recursos en la conciencia acrecentada. Qué la comida sea tu medicina y tu medicina la comida.
Dicho esto, toda persona debe ser sensible a su entorno digestivo único y ser realista en cuanto a lo que funciona para ti y lo que no. Si sabes que los alimentos picosos fomentan el caos en tu intestino, entonces hay que evitar la comida picante, ya que será contraproducente. Mejor por ahora, disfrutar de las habas de mung ligeramente especiadas con arroz.
Cuando empecé a asistir al solsticio, no había manera de yo comer la preparación picante de frijol mungo con arroz, de hecho, yo padecía de úlceras duodenales y mi cuerpo trataba cualquier especia piquante como un intruso (¡huy!). Hoy en día, la comida picante no me presenta un problema, pero como una persona pitta*, todavía tengo que estar atento para asegurarme de que no me excedo. Lo ideal sería que se pudiese digerir este calor adicional en más de la energía metabólica para el cuerpo. Esa fuerza metabólica del cuerpo actúa como un buen combustible para la mente, la que luego puede funcionar para «digerir» la basura subconsciente (ama mental) no procesado a través de tu sadhana. Ese combustible adicional puede ser útil cuando estás sentado en las líneas tántricas uno o dos días después.
«Normalmente en la curación utilizamos plátanos y naranjas y lo habráis visto durante el Tantra que en el desayuno de la mañana los usamos. Porque todo ha provenido de la palabra y todo se puede convertir en la pureza de la energía por el poder de la palabra. La banana es una fruta completa, un alimento completo, menos los cítricos—la vitamina C. La naranja es para eso. Así que por eso es un alimento completo, cuando hay una naranja. »~ Yogui Bhajan 05/09/95
Al igual que con cualquier otra cosa en las enseñanzas de Yogui Bhajan, no hay piezas extrañas, no hay detalles sin importancia. Todo está conectado dentro de una sofisticada red de inteligencia, magistralmente entretejida con el hilo diagonal que forma el campo tántrico. Tu plátano en el desayuno tiene un peso que no es diferente a la mudra que haces, o el mantra que cantas en cualquier kriya dado. Cada parte tiene su propósito y cada palabra tiene su sabiduría.
«La Sadhana del solsticio de verano no es una broma, no es un festival, no es nada más que una pura relación de uno mismo y el alma, y es mi deseo de que crearais este vínculo, esta relación cada vez más fuerte y duradera, Sat Nam». ~ Yogui Bhajan, 02/06/81
*Pitta es uno de los tres tipos cuerpo/mente en el sistema ayurvédico. Pitta es principalmente fuego. Por lo tanto, la persona pitta tiene una tendencia a ser fogoso e intenso.
Jai Dev Singh es un yogui, un maestro y practicante de la medicina ayurvédica. Él es el creador de La Fórmula de la Fuerza vital y El Curso Completo de Ayurveda. Sus innovadores cursos de Ayurveda y Yoga han sido asistidas y estudiadas por cientos de personas en todo el mundo. Él es un especialista en clínica ayurvédica y anteriormente se desempeñó como Director Clínica de la universidad de Ayurveda de California, así como el director del Centro de Pancha Karma y el balneario ayurvedico de la universidad. Jai Dev vive en el norte de California con su esposa, Simrit Kaur, y su hijo. Enseña las clases en vivo y talleres de forma regular, así como cursos en línea y de audio. Las clases de Jai Dev son poderosos, penetrantes y eficaces. En la actualidad es un socio que trabaja en Floracopeia, Inc., y co-fundador de MedicineCrow.com, un sitio web basado en los miembros para compartir el conocimiento y la sabiduría de la medicina basada en plantas. http://jaidevsingh.com